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澳门大帝在线_每到5月,这菜正上市,拿水清炖,儿子最喜欢~

2020-01-11 17:27:49 阅读量:3762 作者:匿名

澳门大帝在线_每到5月,这菜正上市,拿水清炖,儿子最喜欢~

澳门大帝在线,瓠子,是夏季常见的蔬菜。果实嫩时柔软多汁,含水量高达95%,有种独特的甜味;它富含蛋白质和多种微生素,有抗癌防癌的效果。

所有的蔬菜中,3岁半的儿子最喜欢的便是土豆丝,隔几天做一次,他也百吃不厌。

我第一次买瓠子做给他吃,切成块状,用猪油炒制,然后多炖了一会儿,盛上米饭,加上几块瓠子,再淋上汤汁,他自己拿着勺子就吃掉了小碗米饭。

之后,我们再去超市买菜,问他吃啥时,他便主动的要买瓠子来吃了。

豆妈小时候也是个瓠子爱好者,想来,这是口味上也能遗传的吗?

在我的老家,农村的菜地里,瓠子在夏日里是很常见的,爬在墙角或者田头的竹竿架上,并不需要很大的一片田,便似乎能结出不少来。

用猪油来炒,然后加水清炖出味儿,是我们幼时那个年代里最常用的做法(大概是因为那时候吃猪油多,猪肉贵啊)。

直到如今,这口味我大概是改变不了了的,一看到瓠子,便就会这样做。

清炖瓠子

【准备食材】:

瓠子1条、姜丝

生抽1铲、盐、猪油

【做法】:

1、瓠子洗净,去皮,切滚刀块;

生姜两片,切成细丝备用。

2、热锅,加一大勺猪油。

没有猪油的亲,可以买些五花肉,将五花肉炸出些油来,加入些老抽炒香五花肉,再继续下面的步骤。

3、放入姜丝,倒入瓠子一起翻炒;

至瓠子变软后,加入一铲生抽翻炒均匀;

加入足量的清水,大火煮开;

转中火慢炖至瓠子软透,加入适量的盐调味,炒好即可。

一根瓠子就可以炒一盘,吃到嘴里,瓠子软软的却并不烂,汁水充足,有种独特的甜味,很是开胃。

将汤汁淋在米饭上,一碗米饭也变得十分的诱人。

儿时家门口的墙角一到夏天便结瓠子,大概是吃得多了,也慢慢变得特别喜欢,直到如今。

其实细细想来,那些恋恋不忘的,大概从来都是寻常得掉渣的,不华丽,不繁复,只是经年累月的地陪伴在了日子里,自成了一种喜好,抹不去,也忘不了。

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